|
|
|
|
Ovenschotel met pasta en vis
Ingrediënten
320 gr penne
2 stronken prei, fijn gesneden
2 wortelen, in blokjes
75 gr boter + klontje extra
75 gr bloem
700 ml visfond
120 gr geraspte kaas
1 scheutje volle room
250 gr zalmmoten, in stukken
250 gr kabeljauw filet in stukken
peterselie
peper - zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stoof in een kookpot met een klontje boter de wortel gaar. Voeg de prei toe van zodra de wortel beetgaar is en laat ook de prei gaar stoven, kruid met peper en zout. Haal de groenten uit de kookpot en zet opzij.
Verhit 75 gr boter in dezelfde kookpot en maak en roux door er de bloem aan toe te voegen. Van zodra de bloem naar koekjes begint te ruiken voeg je geleidelijk aan al roerend de visbouillon toe.
Voeg de helft van de kaas toe aan de saus en laat deze volledig smelten terwijl je blijft roeren, meng ook de room eronder. Leg daarna de stukken vis in de pot om even te garen. Kruid bij met peper en zout.
Roer de pasta en groenten door de saus en giet alles over in een ovenschotel. Bestrooi met de overige kaas. Schuif 20 minuten in de oven.
Serveer met verse peterselie.
