|
|
|
|
Het recept van ons Kruimel kokkie
Gehakttwisters
Ingrediënten
2 vellen rechthoekig bladerdeeg
300 gr gemengd gehakt
1 sjalotje, fijngesnipperd
2 el Kikkoman sojasaus
1 el Maille mosterd
0,5 el Tabasco sriracha
1 tl gemalen gember
peper - zout
sesamzaadjes
Voor de dip:
4 el mayonaise
1 el Kikkoman sojasaus
1 tl Tabasco sriracha
1.Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2.Meng het gehakt met het sjalotje, de sojasaus, de mosterd, de sriracha, de gember, peper en zout tot een smeuïg geheel.
3.Rol één vel bladerdeeg uit. Verdeel het gehaktmengsel er gelijkmatig over uit. Leg het tweede vel bladerdeeg erbovenop en druk dit licht aan. Bestrijk met het losgeklopte eigeel.
4.Snijd het deeg in repen van ongeveer 2 cm breed. Neem een reep, houd deze aan beide uiteinden vast en draai de reep voorzichtig in tegengestelde richtingen tot een spiraal (twister). Leg de twisters met enige ruimte ertussen op de bakplaat.
5.Bestrijk de twisters licht met het resterende eigeel en bestrooi royaal met de sesamzaadjes.
6. Bak de twisters 20 à 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de oven en laat ze kort afkoelen op een rooster.
7. Meng voor de dip de mayonaise met de sojasaus en de sriracha
