|
|
|
|
Het recept van ons Kruimel kokkie
Steak met watermeloensalade
Ingrediënten
4 personen
500 gr watermeloen, in kleine stukjes
1 rijpe, maar een beetje stevige mango, in kleine stukjes
150 gr kerstomaatjes, in kleine stukjes
30 gr koriander, fijngehakt
1 jalapeño, fijngehakt (of een andere chilipeper die je lekker vindt)
peper - zout
Voor de dressing:
50 gr limoensap
2 el suiker
1 el srirachasaus
1,5 el vissaus
Voor de gegrilde steaks:
4 ribeyes
Stappenplan om recept “Steak met watermeloensalade” te bereiden
1.
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de salsa en breng op smaak met zout en peper. Meng vervolgens de ingrediënten voor de dressing en proef. Pittiger? Voeg dan wat sriracha toe. Te pittig? Dan wat extra suiker of vissaus. Als je de perfecte balans hebt gevonden giet je dit bij de salsa. Meng goed en laat staan tot gebruik.
2.
Verhit de barbecue op 220 °C directe hitte en zorg voor goed gloeiende kolen en een heet rooster. Hoelang je het vlees grilt hangt af van hoe gaar je je steak wilt. Grill het vlees.
3.
Laat de steak, nadat je die hebt gegrild, nog een paar minuten rusten onder een stuk aluminiumfolie, voordat je de ribeye serveert met de watermeloensalsa.
