Het recept van ons Kruimel kokkie

Gezond broodje kaas en zelfgemaakte tomatensalsa

·         4 afbak schnittbroodjes volkoren4afbak schnittbroodjes volkoren

·         4 tastytomtomaten4tastytomtomaten

·         0.5 rode ui½rode ui

·         5 gram verse platte peterselie5 gverse platte peterselie

·         1 eetlepel extra vierge olijfolie1 elextra vierge olijfolie

·         1 eetlepel rodewijnazijn1 elrodewijnazijn

·         4 plakken belegen 30+ kaas (plakken)4 plakkenbelegen 30+ kaas (plakken)

·         10 gram tuinkers10 gtuinkers

Aan de slag

1.  1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes in ca. 10 min af in de oven.

2.  2

Rasp de tomaten en laat uitlekken boven een vergiet. Snipper de rode ui en snijd de peterselie fijn. Meng de tomaat met de rode ui, peterselie, olie en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3.  3

Snijd de broodjes open, beleg met de kaas, verdeel de tomatensalsa erover en garneer met de tuinkers.